秦XX（1908年2月15日- 2019年8月15日），江苏无锡人，1982年加入中国共产党，食品工业科学家和工程技术专家。生前是中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，教授、高级工程师。1931年毕业于国立劳动大学农学院。1935年获比利时圣布律农学院工学候补博士学位。后入柏林大学发酵学院进修。

1937年后，历任复旦大学、中央大学、南京大学教授。1948年任江南大学教授、农产制造系（新中国第一个食品工业系的前身）首任系主任。撰写的《新编酒经》一书对发展我国酒文化作出了重要贡献；他参加《中国大百科全书》的编纂工作，荣获原国家新闻出版署颁发的荣誉证书及金质奖章；他三度在法国调查研究葡萄酿酒的科学技术，把国外的生产经验运用到我国的实际生产中，从而写成了《葡萄酒的科学技术》等专著。由于他的突出贡献和成就，经国务院批准为轻工系统对国家有突出贡献专家，享受政府特殊津贴。2019年8月15日在北京逝世，享年112岁。

亲友参加追悼会

追悼会现场

参加追悼会的亲友